INSALATA DI RISO
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INSALATA DI RISO
Attimi di SalatoIngredienti
- aceto di mele
- capperi
- formaggio provola
- olio d'oliva extra-vergine
- olive verdi snocciolate
- prosciutto cotto
- riso parboiled
- sale
- wurstel
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Lessate prima di tutto il riso in acqua bollente salata,scolate e lasciate freddare in una terrina; tagliate a quadrettini il prosciutto,a rondelle i wurstel e a cubetti la provola e aggiungete il tutto al riso,unite anche le olive e i capperi,condite con aceto di mele,olio extravergine e sale,mescolate con un cucchiaio e trasferite in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Per una decorazione più carina,trasferite il riso in uno stampo a fiore e compatatte con un cucchiaio,capovolgete su un piatto da portata,servite freddo e buon appetito!!! ...
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