INSALATA DI CALAMARI E ASPARAGI SELVATICI
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI CALAMARI E ASPARAGI SELVATICI", scopri come si prepara.
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INSALATA DI CALAMARI E ASPARAGI SELVATICI
https://blog.giallozafferano.it/attimidisalato/Ingredienti
- aceto
- aceto di vino rosso
- alloro
- asparagi
- calamari
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- patate
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Dopo averli mondati e lavati,lessate in tre casseruole diverse,gli asparagi con un pizzico di sale, e le patate,eviscerate i calamari,tagliateli a metà e lessate anch'essi con acqua,aceto,la foglia di alloro e un pizzico di sale,cuocete le patate e i calamari finchè saranno morbidi entrambi,mentre per gli asparagi cuoceteli solo per 3/4',dovranno risultare ancora croccanti. Quando gli ingredienti saranno cotti,fateli freddare leggermente,poi tagliate a tocchetti le patate,i calamari,gli asparagi (tenete da parte le punte per la decorazione) e le...
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