INSALATA DI CALAMARI E ASPARAGI SELVATICI
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI CALAMARI E ASPARAGI SELVATICI", scopri come si prepara.
INSALATA DI CALAMARI E ASPARAGI SELVATICI
https://blog.giallozafferano.it/attimidisalato/
Ingredienti
- aceto
- aceto di vino rosso
- alloro
- asparagi
- calamari
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- patate
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo averli mondati e lavati,lessate in tre casseruole diverse,gli asparagi con un pizzico di sale, e le patate,eviscerate i calamari,tagliateli a metà e lessate anch'essi con acqua,aceto,la foglia di alloro e un pizzico di sale,cuocete le patate e i calamari finchè saranno morbidi entrambi,mentre per gli asparagi cuoceteli solo per 3/4',dovranno risultare ancora croccanti.
Quando gli ingredienti saranno cotti,fateli freddare leggermente,poi tagliate a tocchetti le patate,i calamari,gli asparagi (tenete da parte le punte per la decorazione) e le olive,trasferite il tutto in una bowl,condite con olio extravergine e sale,date una mescolata,trasferite in frigorifero per 2 ore,servite freddo e buon appetito!!! 16 Giugno 2013 (Visited 18 times, 1 visits.
