GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE", scopri come si prepara.
GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE
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Ingredienti
- farina
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,tagliate la zucca a pezzi grandi e avvolgetela nella carta stagnola,cuocetela in forno,finchè sarà morbida; nel frattempo,sbucciate le patate,lavatele,tagliatele a tocchi grossolani e lessatele partendo da acqua fredda per 40',o finchè saranno morbide.
quando la zucca sarà pronta,fatela intiepidire e ricavatene la polpa,privandola dei semi.
Scolate le patate,e ancora calde,passatele nello schiacciapatate con la retina più sottile su un tagliere,aggiungete la polpa di zucca,la farina e il sale,impastate con le mani per pochi minuti,finchè non otterrete un impasto compatto ma morbido.
Prendete l'impasto appena fatto e tagliate delle strisce,aiutandovi con le mani,allungatele sulla spianatoia ottenendo dei cilindri un po' più spessi di un dito,infarinate e allineate questi cilindri,e dunque tagliate gli gnocchi di 2 cm circa.
Disponeteli sulla spianatoia.
