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FARAONA ALLA BIRRA SU LETTO DI PURE' DI ZUCCA E MELANZANE FRITTE

Ricetta, ingredienti e consigli per "FARAONA ALLA BIRRA SU LETTO DI PURE' DI ZUCCA E MELANZANE FRITTE", scopri come si prepara.

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FARAONA ALLA BIRRA SU LETTO DI PURE' DI ZUCCA E MELANZANE FRITTE

https://blog.giallozafferano.it/attimidisalato/

Ingredienti

  • aglio
  • basilico
  • birra
  • burro
  • cipolla bianca
  • faraona
  • farina bianca
  • latte
  • melanzane
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • parmigiano
  • pastella
  • patate
  • pepe
  • prosciutto crudo
  • sale
  • salvia
  • uova
  • zucca

Ricetta

PROCEDIMENTO: Innanzitutto,preparate ogni ingrediente,in modo che sia pronto all'uso.

Su un tagliere,tagliate a tocchi grossolani la zucca,le patate e 2 delle cipolle a disposizione,mettetele poi in una padella capiente a cuocere con un giro d'olio ed una presa di sale,aggiungete dell'acqua durante la cottura,in modo che le verdure non si brucino e cuocete con il coperchio finchè saranno morbide.

Nel frattempo,in un'altra padella,soffriggete qualche istante 5 foglie di salvia spezzettate con le dita insieme a metà del burro,un pizzico di sale ed un filo d'olio; unite dopo 2' i pezzi di faraona lavati ed asciugati e fateli rosolare su ogni lato a fiamma vivace,salateli,pepateli e dopodichè coprite con la birra e mandate avanti la cottura a fiamma bassa e con il coperchio per circa 1 ora e mezza.

Nel frattempo,dopo averle tagliate grossolanamente,mettete in un'altra padella le restanti cipolle con il rimanente burro ed un.

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FARAONA ALLA BIRRA SU LETTO DI PURE' DI ZUCCA E MELANZANE FRITTE