FARAONA ALLA BIRRA SU LETTO DI PURE' DI ZUCCA E MELANZANE FRITTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "FARAONA ALLA BIRRA SU LETTO DI PURE' DI ZUCCA E MELANZANE FRITTE", scopri come si prepara.
FARAONA ALLA BIRRA SU LETTO DI PURE' DI ZUCCA E MELANZANE FRITTE
https://blog.giallozafferano.it/attimidisalato/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- birra
- burro
- cipolla bianca
- faraona
- farina bianca
- latte
- melanzane
- olio
- olio di semi di girasole
- parmigiano
- pastella
- patate
- pepe
- prosciutto crudo
- sale
- salvia
- uova
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,preparate ogni ingrediente,in modo che sia pronto all'uso.
Su un tagliere,tagliate a tocchi grossolani la zucca,le patate e 2 delle cipolle a disposizione,mettetele poi in una padella capiente a cuocere con un giro d'olio ed una presa di sale,aggiungete dell'acqua durante la cottura,in modo che le verdure non si brucino e cuocete con il coperchio finchè saranno morbide.
Nel frattempo,in un'altra padella,soffriggete qualche istante 5 foglie di salvia spezzettate con le dita insieme a metà del burro,un pizzico di sale ed un filo d'olio; unite dopo 2' i pezzi di faraona lavati ed asciugati e fateli rosolare su ogni lato a fiamma vivace,salateli,pepateli e dopodichè coprite con la birra e mandate avanti la cottura a fiamma bassa e con il coperchio per circa 1 ora e mezza.
Nel frattempo,dopo averle tagliate grossolanamente,mettete in un'altra padella le restanti cipolle con il rimanente burro ed un.
