CROSTINI CON CREMA DI ZUCCA E MELANZANE MARINATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTINI CON CREMA DI ZUCCA E MELANZANE MARINATE", scopri come si prepara.
CROSTINI CON CREMA DI ZUCCA E MELANZANE MARINATE
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Ingredienti
- aglio
- cipolla bianca
- formaggi
- melanzane
- olio
- pane
- pane raffermo
- patate
- prezzemolo
- sale
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo aver mondato e lavato le verdure,tagliate a tocchetti la zucca e la patata e a mezze rondelle la cipolla,mettete il tutto in una padella con 3 cucchiai d'olio ed una presa di sale,coprite con il coperchio,mandate avanti la cottura a fiamma media,per circa 15/20',(se fosse necessario unite durante la cottura qualche cucchiaio d'acqua) finchè le verdure saranno morbide.
Nel frattempo,dopo averla privata del picciolo e lavata,tagliate a fette da 1/2 cm la melanzana e fatele grigliare in padella su ambo i lati.
Una volta cotte,sistemate le fette su un piatto ampio e conditele con un salmoriglio di olio extravergine,prezzemolo lavato e tritato fino,(poco aglio tritato se lo desiderate) ed un pizzico di sale,lasciatele riposare per almeno mezz'ora in modo che si insaporiscano.
Ora tagliate il pane a fettine erte circa 1 cm,fatelo seccare in padella a fiamma basa su entrambi i lati,dopodichè bruschettate su un.
