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COUS COUS INTEGRALE CON INVOLTINI E RADICCHIO

Ricetta, ingredienti e consigli per "COUS COUS INTEGRALE CON INVOLTINI E RADICCHIO", scopri come si prepara.

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COUS COUS INTEGRALE CON INVOLTINI E RADICCHIO

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Ingredienti

  • brandy
  • burro
  • farina
  • formaggio philadelphia
  • girello di vitello
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • prezzemolo
  • prosciutto cotto
  • radicchio
  • sale

Ricetta

PROCEDIMENTO: Dopo aver lavato bene il radicchio e il prezzemolo,asciugateli leggermente e metteteli nel mixer a frullare finemente,unite sempre nel mixer il cous cous con 2 cucchiai di olio extravergine,mescolate il tutto con un cucchiaio.

A parte,in un pentolino,portate ad ebollizione i 250 gr di acqua con un cucchiaino di sale,unite poi quest’acqua bollente al cous cous in modo che venga assorbita,coprite con il coperchio il mixer e lasciate riposare per 15/20′.

Nel frattempo,stendete le fettine di girello sul tagliere e farcitele con uno strato di philadelphia e una fetta di prosciutto,chiudete ad involtino e passateli nella farina.

Scaldate una padella con 3 cucchiai d'olio e quando sarà calda adagiate gli involtini di carne,rosolateli a fiamma vivace,poi sfumate con il brandy,lasciate evaporare,salate e spegnete la fiamma; Trasferite il cous cous ormai pronto,in una bowl,conditelo con il burro e mescolate.

Su un piatto.

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