Ricetta, ingredienti e consigli per "COUS COUS INTEGRALE CON INVOLTINI E RADICCHIO", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO: Dopo aver lavato bene il radicchio e il prezzemolo,asciugateli leggermente e metteteli nel mixer a frullare finemente,unite sempre nel mixer il cous cous con 2 cucchiai di olio extravergine,mescolate il tutto con un cucchiaio.
A parte,in un pentolino,portate ad ebollizione i 250 gr di acqua con un cucchiaino di sale,unite poi quest’acqua bollente al cous cous in modo che venga assorbita,coprite con il coperchio il mixer e lasciate riposare per 15/20′.
Nel frattempo,stendete le fettine di girello sul tagliere e farcitele con uno strato di philadelphia e una fetta di prosciutto,chiudete ad involtino e passateli nella farina.
Scaldate una padella con 3 cucchiai d'olio e quando sarà calda adagiate gli involtini di carne,rosolateli a fiamma vivace,poi sfumate con il brandy,lasciate evaporare,salate e spegnete la fiamma; Trasferite il cous cous ormai pronto,in una bowl,conditelo con il burro e mescolate.
Su un piatto.