La ricetta BASMATI ALL’ORIENTALE CON MAIALE AL MARSALA E BROCCOLETTI è un piatto tipico della cucina orientale, con sapori fusionati tra l’India e l’Europa. Il piatto viene solitamente gustato in occasione di cene formali o speciali. L’abbinamento tra il riso basmati, la lonza di maiale al Marsala e i broccoli è un classico, che offre un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.
- Inizia tagliando l’aglio e la cipolla bianca a fette sottili.
- Sbatti gli ingredienti schiacciati nel riso basmati con il sale e un po’ di olio d’oliva.
- Cuoci la salsa di soia con l’olio d’oliva e le fette di aglio e cipolla in un pentolino.
- Aggiungi le carote e le coste di sedano in una casseruola, misture con un po’ di olio d’oliva e il sale e cuoci a fuoco lento.
- Trasferisci la lonza di maiale in una pentola con la salsa di Marsala e lascia cuocere fino a quando è ben cotta.
- Afferma col vapore i broccoli appena racolti, dopo tostare col pepe.
- Mantecare il latte con fare con la farina insaporire con la salvia per creare un centro unico.
- Porta a ebollizione l’acqua in una pentola e cuoci una porzione di riso basmati per circa 12 minuti.
- Aggiungi i broccoli e cuoci per un paio di minuti, fino a quando sono teneri ma ancora croccanti.
- Trasferisci la lonza di maiale su un piatto e servila con il riso basmati e i broccoli.
- Completa con un ciuffo di salvia.
- Alterna con porzioni ricche di riso basmati accanto alla lonza del maiale e chiudi il secondo con un fine ciuffo di salvia fresca per suggellare il look finale del piatto.
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