ARROSTO DI VITELLO CON SALSA DI CIPOLLE

Ricetta, ingredienti e consigli per "ARROSTO DI VITELLO CON SALSA DI CIPOLLE", scopri come si prepara.

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ARROSTO DI VITELLO CON SALSA DI CIPOLLE

Attimi di Salato
ARROSTO DI VITELLO CON SALSA DI CIPOLLE
Ingredienti
  • aglio
  • brandy
  • burro
  • cipolla bianca
  • menta
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • scamone di vitello
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averlo lavato sotto acqua corrente,eliminate,con un coltello,la parte maggiore di grasso della carne; ora preparate un trito fino con le due erbe aromatiche,lavate e asciugate e l'aglio sbucciato,mettete il tutto in una scodellina insieme a qualche cucchiaio di olio,sale e pepe,mescolate bene. Prendete la carne e scavate dei taglietti lungo tutta la superficie,compresi i lati,riempite queste fessure con il trito aromatico,massaggiando per bene,in modo che la carne si insaporisca il piĆ¹ possibile. Ora legate lo scamone con uno...

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