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ARROSTO DI VITELLO CON SALSA DI CIPOLLE

Ricetta, ingredienti e consigli per "ARROSTO DI VITELLO CON SALSA DI CIPOLLE", scopri come si prepara.

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ARROSTO DI VITELLO CON SALSA DI CIPOLLE

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ARROSTO DI VITELLO CON SALSA DI CIPOLLE

Ingredienti

aglio
brandy
burro
cipolla bianca
menta
olio d'oliva extra-vergine
patate
pepe
rosmarino
sale
salvia
scamone di vitello

Ricetta

...PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averlo lavato sotto acqua corrente,eliminate,con un coltello,la parte maggiore di grasso della carne; ora preparate un trito fino con le due erbe aromatiche,lavate e asciugate e l'aglio sbucciato,mettete il tutto in una scodellina insieme a qualche cucchiaio di olio,sale e pepe,mescolate bene. Prendete la carne e scavate dei taglietti lungo tutta la superficie,compresi i lati,riempite queste fessure con il trito aromatico,massaggiando per bene,in modo che la carne si insaporisca il più possibile. Ora legate lo scamone con uno...

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