PAN DI SPAGNA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PAN DI SPAGNA", scopri come si prepara.
PAN DI SPAGNA
https://blog.giallozafferano.it/dolcezza/
Ingredienti
- farina
- fecola di patate
- uova
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO: Rompete le uova in una bowl con lo zucchero e sbattetele leggermente con la frusta,trasferite poi la bowl in una casseruola su fiamma bassa e fate scaldare a bagnomaria,fino a raggiungere i 40°C e non oltre (questo procedimento aiuterà le uova a montare meglio).
Ora montate le uova con le fruste elettriche insieme alla vaniglia per almeno 20/25',fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungete poi la farina e la fecola setacciate e con un leccapentole amalgamate il tutto con movimento dal basso verso l'alto.
Mettete immediatamente il composto cosí ottenuto nello stampo imburrato ed infarinato,(senza scuotere la tortiera) e cuocete in forno a 190°C per 20' circa.
Sformate e lasciate freddare.
17 Dicembre 2009 (Visited 185 times, 1 visits today) BASI DOLCI, Pan di Spagna BASI DOLCI, PAN DI SPAGNA, TORTE.
