MOUSSE AL CAFF E CIOCCOLATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "MOUSSE AL CAFF E CIOCCOLATO", scopri come si prepara.
MOUSSE AL CAFF E CIOCCOLATO
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Ingredienti
- amaretto
- cioccolato
- cioccolato al latte
- cioccolato fondente
- mascarpone
- panettone
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LA MOUSSE: Innanzitutto,su un tagliere,tritate al coltello i due cioccolati; versate in una padella il caffè,lo zucchero e il cioccolato,fate scaldare e sciogliere il cioccolato per qualche minuto,dopodichè,fuori dal fuoco unite i due tuorli e mescolate velocemente,fate freddare il composto.
Nel frattempo montate a neve i due albumi.
Quando la salsa di cioccolato si sarà freddata,unite il mascarpone e frullate,infine aggiungete poco per volta gli albumi montati,mescolando dal basso verso l'alto.
INGREDIENTI PER LA COMPOSIZIONE: mousse al caffè e cioccolato, 200 gr di panettone, amaretto,acqua e zucchero per la bagna, polvere di caffè, chicchi di caffè.
PROCEDIMENTO PER LA COMPOSIZIONE: Tagliate a cubettoni la fetta di panettone,poi bagnateli nella bagna all'amaretto e adagiate 4 o 5 cubetti sul fondo di ogni bicchiere,spolverate poi con della polvere.
