GLASSA LUCIDA E MORBIDA AL CACAO

GLASSA LUCIDA E MORBIDA AL CACAO

Ingredienti

• cacao amaro
• gelatina
• panna fresca
• zucchero semolato

Ricetta

...PROCEDIMENTO: Ammollate prima di tutto la gelatina in acqua fredda. Versate l'acqua,la panna,lo zucchero e il cacao in una padella e portate ad ebollizione,lasciate cuocere (sempre mescolando con una frusta,in modo che il cacao non crei grumi) a fuoco moderato per 6/7',poi spegnete la fiamma e unite la gelatina strizzata,mescolate con un cucchiaio finchè si sarà sciolta completamente. Trasferite in frigo fino al momento dell'utilizzo. Ideale per glassare torte,e per accompagnare gelati e semifreddi. 14 Febbraio 2013 ...

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