GELATO ALLA STRACCIATELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "GELATO ALLA STRACCIATELLA", scopri come si prepara.
GELATO ALLA STRACCIATELLA
https://blog.giallozafferano.it/dolcezza/
Ingredienti
- cioccolato fondente
- latte
- latte intero
- maizena
- panna fresca
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Versate in un contenitore capiente il latte fresco,la panna,lo zucchero e il latte in polvere,scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C,mescolate con il termometro stesso e fate freddare.
Trasferite in un contenitore alto,unite la maizena e frullate con il minipinner per 1'.
Coprite con la pellicola trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il minipinner,versatelo in gelatiera,dopo 35/40',prima di spegnere unite le scagliette di cioccolato,lasciate amalgamare per 15' ed il vostro gelato sarà pronto.
E buon appetito!!! 16 Agosto 2014 (Visited 24 times, 1 visits.
