Fagottini di pollo alle zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini di pollo alle zucchine", scopri come si prepara.
Fagottini di pollo alle zucchine
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Ingredienti
- birra
- formaggio scamorza affumicata
- olio
- pangrattato
- pepe bianco
- petto di pollo
- prezzemolo
- sale
- zucchine
Ricetta
Per prima cosa, lavare la zucchina, eliminare le estremit e tagliarle a fiammiferi, non troppo sottili.
Fare, poi, un trito di prezzemolo, da far scaldare in una padella insieme da un filo d'olio extra vergine d'oliva.
Mettere, poi, la zucchina e far cuocere per una decina di minuti, aggiustando di sale e chiudendo con il coperchio.
Nel frattempo tagliare la scamorza a pezzetti e battere la carne.
Una volta cotta la zucchina, assemblare i fagottini.
Adagiare un quarto della zucchina stessa su ogni fetta di carne, appoggiare poi qualche pezzetto di scamorza, ripiegare a met e fermare con degli stuzzicadenti.
Fare questa operazione per tutte e 4 le fette.
Passare velocemente i fagottini sul pangrattato e poi porli in padella insieme ad un filo d'olio extra vergine e al rosmarino.
Far rosolare bene per qualche minuto e poi sfumare con la birra.
Chiudere con il coperchio, aggiustare di sale e pepe, e proseguire la cottura per una decina di minuti circa, in base.
