Orecchiette con fagioli, erbette di campo e peperoni cruschi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con fagioli, erbette di campo e peperoni cruschi", scopri come si prepara.

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Orecchiette con fagioli, erbette di campo e peperoni cruschi

La Lucana in Cucina
Orecchiette con fagioli, erbette di campo e peperoni cruschi
Ingredienti
  • aglio
  • cannellini
  • erbe aromatiche
  • fagioli
  • orecchiette
  • pepe nero
  • peperoni
  • sale
Ricetta

...PROCEDIMENTO 1. Soffriggete l'aglio in una pentola e poi versateci i fagioli, già precedentemente lessati in abbondante acqua salata. Potete utilizzare anche quelli già cotti se non avete tempo di bollirli il gg prima. 2. Soffriggete i cruschi in abbondante olio evo, uno alla volta in olio a temperatura, per qualche secondo, devono aprirsi diventando di un bel rosso acceso. 3. Utilizzate un paio di cucchiai di olio dei cruschi in una padella, buttateci l'aglio e scaldate le erbette di campo che dovranno perdere tutta la loro acqua, se dovessero attaccarsi un pochino, non aggiungete...

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