Pesto di peperoni pecorino e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di peperoni pecorino e noci", scopri come si prepara.
Pesto di peperoni pecorino e noci
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Ingredienti
- formaggio pecorino
- noci
- origano
- pepe
- peperoni
- peperoni rossi
- pesto
- sale
Ricetta
Procedimento Lavate il peperone, tagliatelo a met, togliete il gambo e tutti i semi dentro, filamenti bianchi compresi.
Disponetelo in una teglia da forno ricoperta da carta forno e arrostite per 40 minuti circa.
Quando il peperoni cotto, spellatelo e tagliatelo a striscioline.
Mettetelo nel mixer insieme alle noci, il pecorino grattugiato, il sale, il pepe e l'origano.
Frullate finch non otterrete un composto cremoso e omogeneo.
Se necessario, aggiungete dell'olio a filo fino ad ottenere la consistenza che desiderate.
Il vostro pesto pronto per condire la pasta o per facili e gustose tartine.
Potete conservare il pesto in frigorifero fino a 3-4 giorni avendo l'accortezza di coprirlo di olio di oliva in superficie.
In alternativa, potete metterlo in freezer e poi scongelarlo a temperatura ambiente all'occorrenza.
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