Pesto di peperoni pecorino e noci

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Pesto di peperoni pecorino e noci

Matematica in Cucina
Pesto di peperoni pecorino e noci
Ingredienti
  • formaggio pecorino
  • noci
  • origano
  • pepe
  • peperoni
  • peperoni rossi
  • pesto
  • sale
Ricetta

...Procedimento Lavate il peperone, tagliatelo a met, togliete il gambo e tutti i semi dentro, filamenti bianchi compresi. Disponetelo in una teglia da forno ricoperta da carta forno e arrostite per 40 minuti circa. Quando il peperoni cotto, spellatelo e tagliatelo a striscioline. Mettetelo nel mixer insieme alle noci, il pecorino grattugiato, il sale, il pepe e l'origano. Frullate finch non otterrete un composto cremoso e omogeneo. Se necessario, aggiungete dell'olio a filo fino ad ottenere la consistenza che desiderate. Il vostro pesto pronto per condire la pasta o...

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