Pesto di peperoni pecorino e noci
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Pesto di peperoni pecorino e noci
Matematica in CucinaIngredienti
- formaggio pecorino
- noci
- origano
- pepe
- peperoni
- peperoni rossi
- pesto
- sale
Ricetta
...Procedimento Lavate il peperone, tagliatelo a met, togliete il gambo e tutti i semi dentro, filamenti bianchi compresi. Disponetelo in una teglia da forno ricoperta da carta forno e arrostite per 40 minuti circa. Quando il peperoni cotto, spellatelo e tagliatelo a striscioline. Mettetelo nel mixer insieme alle noci, il pecorino grattugiato, il sale, il pepe e l'origano. Frullate finch non otterrete un composto cremoso e omogeneo. Se necessario, aggiungete dell'olio a filo fino ad ottenere la consistenza che desiderate. Il vostro pesto pronto per condire la pasta o...
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