KHACHAPURI, FOCACCIA AL FORMAGGIO
Ricetta, ingredienti e consigli per " KHACHAPURI, FOCACCIA AL FORMAGGIO", scopri come si prepara.
KHACHAPURI, FOCACCIA AL FORMAGGIO
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Ingredienti
- burro
- farina
- formaggi
- formaggio grattugiato
- formaggio provola
- latte
- lievito
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione : Nella bacinella della planetaria versate il latte, l' acqua e lo zucchero.
Aggiungete il lievito madre a pezzi e frullate fino a sciogliersi tutto.
Coprite a campana e lasciate lievitare per un paio d' ore.
Aggiungete la farina e lavorate l' impasto con il gancio.
Quando si formi, aggiungete il sale ed il burro gradatamente.
Lavorate l' impasto fino ad incordare.
Pirlate l' impasto e disponetelo entro una ciotola capiente, precedentemente imburrata.
Coprite con pellicola transparene e lasciate lievitare a temperatura ambiente (> 20C) per ca.
8 ore, fino al raddoppio.
Sgonfiate l' impasto sul piano del lavoro infarinato.
Tiratelo con le mani in forma circolare da ca.
35 cm di diametro.
Distribuite il fromaggio grattugiato al centro.
Ripegate i bordi sopra la farcia e verso il centro, schiacciateli per sigillare.
Appiattite la focaccia con le mani, dando nuovamente una forma circolare e per ultimo formate con le dita un buco al.
