- Sciogliete il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto.
- In una ciotola separata, sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina.
- Aggiungete il composto di uova al cioccolato fuso e mescolate delicatamente.
- Incorporate gradualmente la farina, la fecola di patate e la maizena, amalgamando per ottenere un impasto liscio.
- Aggiungete il brandy, l’estratto di mandorle e una spolverata di sale.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
- Lasciate raffreddare completamente prima di decorare a piacere.
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