Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Lessa le barbabietole e lasciale raffreddare.
- Trita le barbabietole lessate e mescolale con i ceci cotti, il coriandolo, il cumino, la crema di sesamo, la maizena, la mollica di pane, l’olio, il rosmarino, il sale e lo scalogno.
- Amalgama il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma le polpette con il composto ottenuto e infarina le con la maizena.
- Friggi le polpette in olio caldo fino a doratura.
- Servile calde, accompagnate da una insalata o da un contorno a scelta.
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