FILETTI DI TROTA SALMONATA AI FUNGHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTI DI TROTA SALMONATA AI FUNGHI", scopri come si prepara.
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FILETTI DI TROTA SALMONATA AI FUNGHI
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- aglio
- burro
- farina
- filetti di trota
- gallinacci
- olio
- panna da cucina
- pepe
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Pulite i gallinacci con uno strofinaccio umido, senza lavarli. Pelate gli scalogni e tritateli finemente e tritate l’aglio. In una padella fate scaldare l’olio e ponetevi i gallinacci. Fateli rosolare a fuoco abbastanza vivo per 7-8 minuti. Sgocciolateli, quindi riponeteli nella padella con 20g di burro, gli scalogni, l’aglio e il prezzemolo. Fate cuocere per 5 minuti e versate il vino. Salate e pepate, legate con la panna e fate cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Passate i filetti di trota nella farina. In una padella capiente fate fondere il burro rimasto....
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