La sbrisolona con crema pasticcera e ananas caramellato

Per realizzare la ricetta La sbrisolona con crema pasticcera e ananas caramellato nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

La sbrisolona con crema pasticcera e ananas caramellato
Category dolci

Ingredienti per La sbrisolona con crema pasticcera e ananas caramellato

  • amido
  • amido di riso
  • ananas
  • burro
  • farina di mais
  • fecola di patate
  • latte intero
  • limoni
  • maizena
  • mandorle
  • riso
  • tuorlo d’uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: La sbrisolona con crema pasticcera e ananas caramellato

La ricetta La sbrisolona con crema pasticcera e ananas caramellato è un dolce che unisce sapori e tradizioni. La sbrisolona, un classico della pasticceria lombarda, è un tipo di torta a base di mandorle e zucchero, originaria della zona del lago di Como.

La sua consistenza friabile e il sapore dolce si sposano perfettamente con la crema pasticcera, un condimento classico della pasticceria italiana, e con l’ananas caramellato, che aggiunge un tocco di freschezza e dolcezza. Questo piatto è ideale per essere gustato durante le feste o come dessert dopo una cena speciale.

  • Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per la torta.
  • In un grande contenitore, mescolare insieme 120g di mandorle, 100g di zucchero semolato, 30g di farina di mais e 20g di fecola di patate.
  • Aggiungere 100g di burro fuso e 2 uova, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Versare l’impasto nello stampo e cuocere per 35-40 minuti.
  • Per la crema pasticcera, in un pentolino, scaldare 250ml di latte intero con 1 bacca di vaniglia.
  • In un contenitore, sbattere 3 tuorli d’uovo con 100g di zucchero semolato e 20g di amido.
  • Aggiungere il latte caldo ai tuorli, mescolando continuamente, e riportare il composto a ebollizione.
  • Per l’ananas caramellato, tagliare 1 ananas a fette e cuocere in una padella con 20g di burro e 20g di zucchero semolato fino a caramellatura.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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