Pasta cacio, pepe e asparagi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta cacio, pepe e asparagi", scopri come si prepara.

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Pasta cacio, pepe e asparagi

Beatitudini in Cucina
Pasta cacio, pepe e asparagi
Ingredienti
  • asparagi
  • formaggio pecorino
  • olio
  • parmigiano
  • pepe macinato
  • sale
Ricetta

...procedimento per pulire gli asparagi : Passate gli asparagi sotto l'acqua corrente Con un pelapatate eliminare la porzione di corteccia in prossimit del taglio cio la parte vicina al germoglio. Dovete eliminare la parte pi coriacea. Tagliare le cime degli asparagi separandole dal gambo, poich la cottura delle punte corrisponde a una manciata di minuti, mentre quella dei gambi pi lunga. Bollire i gambi in acqua calda, aggiungere le punte a fine cottura. Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta lunga io ho usato degli scialatielli 70 g di pecorino romano stagionato;...

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