L'uovo, la pupa e la Pasqua in Basilicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "L'uovo, la pupa e la Pasqua in Basilicata", scopri come si prepara.
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L'uovo, la pupa e la Pasqua in Basilicata
FoodFileBasilicataIngredienti
- farina
- farina 00
- farina di grano duro
- grano
- lievito
- lievito di birra
- olio
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
...preparata dalle nonne e regalata alle bambine per augurare fertilit nel giorno della Domenica di Pasqua. Un dono di "rinascita" fatto a piccole donne, germogli esse stesse. E, se in origine la pupa era destinata alle sole femminucce, col tempo e per la parit dei sessi, si pens anche ai maschietti, cos nacquero pupe a forma di cavalluccio o cestino , sempre con un uovo sodo al centro. Nel resto della Basilicata, poi, le pupe cambiarono anche un po' sostanza e divennero dei biscotti dolci da consumare a colazione, ma l'uovo resta il perno di questo dono gastronomico pasquale. La...
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