MAIALE ALL’AROMA DI AGRUMI
Ricetta, ingredienti e consigli per "MAIALE ALL’AROMA DI AGRUMI", scopri come si prepara.
MAIALE ALL’AROMA DI AGRUMI
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Ingredienti
- arance
- burro
- cannella
- carote
- cipolline
- coriandolo
- cumino
- limoni
- olio
- pepe
- sale
- spalla di maiale
- spezie
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Tagliate la carne a dadini.
Pelate le cipolline.
Lavate e raschiate le carote e tagliatele a rondelle.
Spremete le arance e il limone.
Fate dorare la carne con poco olio in una casseruola dal fondo alto e antiaderente, mescolando, per circa 10 minuti.
Salate, pepate, aggiungete le cipolline e le carote; mescolate e proseguite la cottura per 5 minuti, sempre mescolando regolarmente.
Aggiungete lo zucchero e tutte le spezie, mescolate e proseguite la cottura a fuoco dolce con coperchio per 8 minuti.
Irrorate poi lo spezzatino con il succo degli agrumi, aggiustate di sale se necessario.
Lasciate cuocere 35 minuti, sempre con coperchio e a fuoco dolce.
Togliete poi dalla casseruola la carne e le verdure con l’aiuto di un mestolo forato e teneteli al caldo.
Portate quindi il fondo di cottura a ebollizione.
Aggiungete il coriandolo tritato, il burro e mescolate bene per 2 minuti.
Irrorate la carne con il fondo di cottura e servite subito.
Fonte:.
