I ciucciarelli | dolci pasquali pugliesi

Ingredienti

• albumi
• bicarbonato
• farina
• glassa
• liquore
• olio
• sale fino
• uova
• zucchero

Ricetta

preparazione è composta essenzialmente da uova e farina.

Risultano molto leggeri e sono cosparsi di una glassa (bianca) fatta con zucchero, poca acqua e gocce di limone per migliorarne il sapore.

Vi inviterei dalle mie parti per sentirne il profumo e provare il loro sapore.

Nell'attesa vi lascio qui una delle tante ricette di questi dolcetti.

Scusatemi se non potrò darvi la quantità giusta della farina, ma questa è una delle tante ricette che vengono preparate un po’ “ad occhio”.

Ingredienti per l'impasto: 8 uova 2 cucchiai scarsi di zucchero farina q.

50 gr di olio 50 gr di liquore un pizzico di sale fino un pizzico di bicarbonato per la glassa: 1 kg di zucchero 250 gr di acqua 2 albumi Iniziate con l'impastare tutti gli ingredienti fino a quando non otterrete un composto omogeneo.

A questo punto date la forma di salame che andrete a tagliare a tocchetti.

Con l'aiuto del mattarello, schiacciate i.

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