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Strozzapreti rigati ai fiori eduli e erbe aromatiche

Ricetta, ingredienti e consigli per "Strozzapreti rigati ai fiori eduli e erbe aromatiche", scopri come si prepara.

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Strozzapreti rigati ai fiori eduli e erbe aromatiche

https://www.ricettariovegan.eu/

Ingredienti

  • melissa
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo strozzapreti
  • rosmarino

Ricetta

Procedimento: Prima di tutto preparate la pasta unendo tutti ingredienti lavorandola bene e poi lasciate riposare per 30 minuti coperta o dentro un sacchetto.

Poi tagliate dei pezzi e stendete dei serpentelli.

Da questi serpentelli ricavate con il coltello piccole quantita di pasta e stendete, io l'ho passata al rigagnocchi, si fa anche prima e la pasta tratiene meglio il condimento.

Poi in una padella versate olio, aglio,zenzero fresco e alcuni pistilli di zafferano.

Iniziate a soffriggere dolcemente sfumando poi con poca acqua.

In questo modo lo zafferano colora il sughetto al meglio.

Gratuggiate sopra la buccia di limone bio.

In un mortaio schiacciate alcuni grani di pepe di Sichuan e unitelo al condimento.

Lessate i strozzapreti, scolateli e mettete nella padella con il condimento.

Saltate la pasta nel condimento unite prezzemolo, rucola e fiori.

Salatate ancora il tutto, impiattate e cospargete ancora con alcuni fiori e qualche scaglia di Sayve.

vai alla ricetta completa link

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Strozzapreti rigati ai fiori eduli e erbe aromatiche