La ricetta Menù di Pasqua e Pasquetta è una tradizione culinaria italiana che affonda le radici nella cultura pasquale. Questo piatto è solitamente gustato durante le celebrazioni di Pasqua e Pasquetta, quando le famiglie si riuniscono per condividere momenti di convivialità e buon cibo. I sapori tipici di questo menù sono freschi e saporiti, con un equilibrio di dolce e salato che rappresenta al meglio la stagione primaverile.
- Tagliate a pezzi l’agnello, il pollo, lo speck e la pancetta, e fate rosolare in padella.
- Aggiungete le carote, i cipollotti e gli asparagi e fate cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
- In una padella a parte, cuocete i funghi con i capperi e il peperoncino.
- Preparate una salsa con la ricotta, le uova, la senape e il miele.
- Stendetela sulla pasta sfoglia, insieme ai carciofi, alle fave fresche, ai piselli e ai pistacchi.
- Farcite i conchiglioni con il composto di ricotta e coprite con la salsa e il salame.
- Terminate la preparazione con una decorazione a base di cioccolato e gelatina.
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