La ricetta Per Pasqua, qualcosa di speciale, gustiamoci lo zuccotto al pistacchio
Lo zuccotto è un piatto tipico della gastronomia italiana, particolarmente associato alla tradizione pasqualina. Questo dolce è l’ideale per essere servito nelle occasioni speciali, come la Pasqua o altri festeggiamenti primaverili. La sua presentazione è elegante e gustoso grazie al composto a base di pistacchi e l’uso di diverse materie prime di alta qualità. L’abbinamento con la panna e il cioccolato ne conferisce una duplice consistenza e un sapore irresistibile.
Preparazione
- Zucchera i pistacchi e mescola con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto denso e uniforme.
- Racchiudi il composto e lascialo riposare per un’ora.
- Mischia l’amido di riso, la farina e la farina di riso per preparare un complicato panatura, cospargilo con lo zucchero rimanente, quindi sfregalo bene tra le mani.
- Schiaccia i biscotti e falli imbiondire nel forno per un paio di minuti. Mettile in un contenitore e aggiungi un cucchiaio di zucchero.
- Stendi una base di panatura, aggiungi della crema e guarnisci con i biscotti.
- Fri i tuorli e sbatti le rennette d’uovo per un mix, cospargi lo zucchero a velo e il formaggio fresco, aggiungi del liquore dolce ed esegui del pettinaggi.
- Stendi 2 strati di panatura e lo spolveramento del composto, poi spennella e ripeti con l’altro strato di uova. Ricollocca l’insieme in uno stampo e lascialo gelare 4 ore.
- Strati col biscotto senza, quando servito; gli sgocciola alla fine e annaffia con un po’ di aroma amaro del liquore, quindi metti il gelo vicino al cioccolato spezzettato.
- Per ultimare il contesto ed in linea con la Paidea il dessert scende di una sospensione dopo colazione, in mezzo alle fragole fresche da tagliare!
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