ermes agli asparagi ed erbe di campo
Ricetta, ingredienti e consigli per "ermes agli asparagi ed erbe di campo", scopri come si prepara.
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ermes agli asparagi ed erbe di campo
https://www.latavernadegliarna.it/Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- anice
- asparagi
- cannella
- cavolo cappuccio
- cipollotti
- erbe
- finocchietti selvatici
- maizena
- mandorle
- mele
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
- semi di cumino
Ricetta
...Procedimento: Per il riso Ermes: mettere il riso in una capienta casseruola e coprirlo con due volumi di acqua. Lasciarlo cuocere, a fiamma moderatamente bassa, per assorbimento, per circa 40 minuti. Spegnere e far riposare. Nel frattempi pulire gli aspargi verdi e scottarli in acqua bollente salata per 6 minuti. Tagliarli a pezzetti regolari e saltarli in padella con uno o due cipollotti. Condire il riso con gli asparagi e le mandorle a lamellae. Scottare gli asparagi viola, in acqua acidulata, per 4 minuti, scolarli e conservarli al caldo. Per la salsa: pulire le erbe di campo....
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