PIZZA DI PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZA DI PATATE", scopri come si prepara.
PIZZA DI PATATE
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Ingredienti
- basilico
- mozzarella
- parmigiano
- passata di pomodoro
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione: Prima di tutto bisogna pelare le patate, tagliarle a cubetti e metterle a cuocere in acqua bollente per 15 minuto circa.
Dovranno essere morbide.
Una volta cotte, scolatele e mettetele in una ciotola a raffreddare leggermente; Poi schiacciatele con l’aiuto di una forchetta, realizzando un impasto morbido e senza grumi.
Aggiungete il parmigiano, il sale e il pepe a piacimento e mescolate fino a rendere il composto morbido ma non acquoso.
A questo punto rivestite una tortiera da 18 cm con carta da forno, stendetevi l’impasto e rivellatelo per bene aiutandovi con le mani.
Schiacciatelo fino ad avere lo stesso spessore per tutta la tortiera.
Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
La base di patate in questo modo si asciuga un po’ perdendo l’acqua in eccesso e risultando quindi più compatta.
Trascorsi i 20 minuti toglietela dal forno, aggiungete la passata di pomodoro e la farcitura che più vi aggrada e infornate nuovamente.
