Tortano napoletano senza lattosio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortano napoletano senza lattosio", scopri come si prepara.
Tortano napoletano senza lattosio
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Ingredienti
- farina
- formaggi
- formaggio pecorino
- lievito di birra
- miele
- parmigiano
- pepe
- sale
- strutto
- uova
Ricetta
Procedimento Pesate la farina e raccoglietela in una ciotola capiente.
In
un contenitore graduato raccogliete 150 ml di acqua tiepida sciogliendo
all'interno un cucchiaino di miele e il lievito.
Girate e lasciate riposare 10
minuti.
A questo punto aggiungete il lievito sciolto nell'acqua alla
farina e iniziate ad impastare.
Dopo qualche minuto aggiungete il sale,
continuate ad impastare aggiungendo lo strutto, il pepe e una piccola parte del
formaggio grattugiato.
Lavorate sino ad ottenere un panetto sodo che lascerete
lievitare un'ora in un posto privo di correnti d'aria.
A questo punto stendete
il panetto formando un rettangolo.
Su questo rettangolo distribuite uniformemente
gli affettati tagliati a cubetti, le uova sode sbriciolate e il formaggio
grattugiato grossolanamente.
Arrotolate dal lato lungo in modo stretto.
Ungete
con lo strutto uno stampo a ciambella, posizionate all'interno il rotolo unendo
bene le estremit.
