Nimbu Pulao (Indian Lemon Rice)

Ingredienti

• burro
• curcuma
• ghee
• limoni
• riso
• riso basmati
• sale fino
• succo di limone
• zenzero

Ricetta

procedimento che mi è stato insegnato da amici indiani e yemeniti per i quali il Basmati è come la pasta per noi italiani) e ben scolato, lasciar rosolare per 1 altro minuto.

Premere il tasto Cancel e fermare il Sautè.

Aggiungere l'acqua.

Chiudere il coperchio, spostare la levetta della valvola su Sealing, scegliere la funzione Pressure Cook/Manual e impostare una cottura di 4 minuti.

A fine cottura, procedere con il Quick Release (sfiatare subito posizionando la levetta su Venting) e servire il riso caldo, con fettine di limone a decorazione.

1)Far sciogliere il burro in una padella antiaderente, aggiungendo lo zenzero, la curcuma e se vi piace anche la buccia grattugiata del limone, lasciando cuocere il tutto per un paio di minuti a fiamma media.

Aggiungere quindi il riso Basmati, sciacquato, il succo di limone, sale e pepe bianco (io non ce lo ho messo), lasciando cuocere per un altro paio di minuti, mescolando continuamente.

Aggiungere quindi.

vai alla ricetta completa

Vota

Ricette simili

Nimbu pani