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CROSTATA AL CIOCCOLATO DI ERNST KNAM

Ricetta, ingredienti e consigli per " CROSTATA AL CIOCCOLATO DI ERNST KNAM", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

CROSTATA AL CIOCCOLATO DI ERNST KNAM

https://illaboratoriodimmskg.blogspot.com/

Ingredienti

  • aromi
  • baccello di vaniglia
  • baking powder
  • burro
  • cacao
  • cacao amaro
  • cioccolato
  • cioccolato fondente
  • crema al cioccolato
  • farina 00
  • fecola di patate
  • latte intero
  • lievito
  • panna fresca
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero semolato

Ricetta

Preparazione : Cominciate con la preparazione della pasta frolla; meglio prepararla la sera prima e lasciarla riposare nel frigo.

Pesate il burro, tagliate a pezzetti e lasciate a temperatura ambiente per mezz' oretta; il burro deve essere plastico ma non troppo morbido (temperatura ca.

13C).

Lavorate il burro con lo zucchero e poi aggiungete l' uovo, il sale ed i semini di vaniglia.

Settacciate la farina con il lievito ed il cacao.

Aggiungete le polveri al composto e mescolate , senza per lavorarlo troppo, fino ad ottenere un' impasto omogeneo.

Compattate la frolla, avvolgete in pellicola transparente e ponete nel frigo.

Lasciate riposare per almeno 4 ore.

Preparate la crema poco prima di far cuocere la torta.

Preparate la crema pasticcera.

Ho preferito il metodo al microonde (vedi qui come si fa).

Se non disponete il forno al microonde, scaldate il latte con i semini di vaniglia, senza protarlo a bollore.

Nel.

vai alla ricetta completa link

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CROSTATA AL CIOCCOLATO DI ERNST KNAM