Cupcake ai frutti di bosco con namelaka al limone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cupcake ai frutti di bosco con namelaka al limone", scopri come si prepara.

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Cupcake ai frutti di bosco con namelaka al limone

zucchero, lievito e farina
Cupcake ai frutti di bosco con namelaka al limone
Ingredienti
  • baking powder
  • burro
  • cioccolato bianco
  • farina 00
  • frutti di bosco
  • gelatina
  • lamponi
  • lievito
  • mirtilli
  • more
  • panna
  • panna fresca
  • sale
  • scorza di limone
  • succo di limone
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero semolato
Ricetta

...preparare la namelaka il giorno prima. Negli ingredienti trovate citata la panna 2 volte. Prendete per iniziare la prima dose di panna e portatela a bollore insieme allo zucchero. Reidratate la gelatina con l'acqua fredda. Quando la panna bolle versatela sul cioccolato bianco tritato e sulla gelatina idratata. Emulsionate bene con il mixer ad immersione e aggiungete la panna fredda (seconda dose della ricetta). Solo a questo punto unite a filo, sempre mixando, il succo di limone la buccia. Io ho aggiunto anche pochissimo colorante giallo. Coprite tutto con pellicola a contatto e mettete a...

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