Cupcake ai frutti di bosco con namelaka al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cupcake ai frutti di bosco con namelaka al limone", scopri come si prepara.
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Cupcake ai frutti di bosco con namelaka al limone
zucchero, lievito e farinaIngredienti
- baking powder
- burro
- cioccolato bianco
- farina 00
- frutti di bosco
- gelatina
- lamponi
- lievito
- mirtilli
- more
- panna
- panna fresca
- sale
- scorza di limone
- succo di limone
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
...preparare la namelaka il giorno prima. Negli ingredienti trovate citata la panna 2 volte. Prendete per iniziare la prima dose di panna e portatela a bollore insieme allo zucchero. Reidratate la gelatina con l'acqua fredda. Quando la panna bolle versatela sul cioccolato bianco tritato e sulla gelatina idratata. Emulsionate bene con il mixer ad immersione e aggiungete la panna fredda (seconda dose della ricetta). Solo a questo punto unite a filo, sempre mixando, il succo di limone la buccia. Io ho aggiunto anche pochissimo colorante giallo. Coprite tutto con pellicola a contatto e mettete a...
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