La ricetta Biscotti ovetti di Pasqua glassati con zuccherini la ricetta: questi biscotti sono un classico della tradizione pasquale italiana, ricchi di profumi e sapori tipici della festa. Vengono solitamente gustati durante la settimana di Pasqua, in compagnia di familiari e amici. Il loro particolare gusto e consistenza li rendono un’ottima selezione per il pranzo di Pasqua o come merendina.
Preparazione
- Prendi l’albumi e sbattieli con lo zucchero e lo scorza di limone fino ad ottenere un composto soffice e privo di grumi.
- Mischia la farina, la farina di mais, il lievito in polvere e il sale con un cucchiaio di legno.
- Aggiungi il composto di albumi allo scorcio di farina e mescola con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorpora il burro tenero e le uova sbattute, lavorando l’impasto fino a quando non è elastico e liscio.
- Forno l’impasto in palline di circa 20 grammi e disponili su una gratinata imburrata.
- Cook l’impasto al forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o finché non sono dorati.
- Sfratti i biscotti caldi e lasciali raffreddare su una gratinata.
- Mentre i biscotti si raffreddano, prepara la glassa amalgamando lo zucchero a velo con il succo di limone.
- Cospargi la glassa sugli ovetti e servi.
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