Rotolini di sfoglia ripieni di scarola saltata con uvetta e pinoli la ricetta
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Rotolini di sfoglia ripieni di scarola saltata con uvetta e pinoli la ricetta
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Ingredienti
- aglio
- insalata scarola
- olio
- pasta sfoglia
- pepe
- peperoncino
- pinoli
- ricotta salata
- sale
- semi di sesamo
- uova
- uvetta
Ricetta
preparando la scarola.
Pulite l'insalata e tagliatela a tocchetti.
In una padella capiente scaldate l'olio con il peperoncino e lo spicchio di aglio.
Unite l'insalata, salate e pepate e lasciate cuocere a fuoco vivace per alcuni minuti.
Unite i pinoli e l'uvetta sgocciolata e lasciate insaporire a fuoco moderato.
Versate la scarola in una ciotola e lasciatela intiepidire.
Accendete il forno a 180 C.
Aggiungete all'insalata la ricotta salata grattugiata.
Srotolate la pasta sfoglia e dividetela in 6 quadrati.
In ognuno mettete una generosa cucchiaiata di scarola e chiudete il rotolino.
Proseguite cos fino alla fine degli ingredienti.
Adagiateli su una teglia coperta con carta da forno, spennellateli con l'uovo sbattuto e cospargeteli coi semi di sesamo.
Infornate per circa 15 minuti (la pasta sfoglia dovr risultare ben colorita).
Serviteli caldi, tiepidi o anche a temperatura.
