Crostata morbida con stampo furbo alla crema di cioccolato bianco e frutti di bosco

La ricetta Crostata morbida con stampo furbo alla crema di cioccolato bianco e frutti di bosco nasce dalla tradizione italiana delle crostate, rivisitata in chiave moderna sia per la sua morbidezza che per il ripieno delicato e goloso. La combinazione del cioccolato bianco con i frutti di bosco crea un contrasto dolce e acidulo, bilanciato dalla fragranza della pâte brisée. Questo piatto si presta a diversi contesti, sia come dessert dopo un pranzo speciale che come merenda gustosa.

Per preparare la ricetta Crostata morbida con stampo furbo alla crema di cioccolato bianco e frutti di bosco segui questi semplici passi:

• Amalgama la farina 00, la farina di riso e la farina di mais. Aggiungi l’amido di mais, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero semolato.
• Incorpora l’olio di semi e le uova, impastando fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora.
• Prepara la crema al cioccolato bianco scaldandola e mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza liscia.
• Sbuccia i limoni, ricava la polpa e frulla con un pizzico di zucchero a velo.
• Srotolare la pasta frolla e stendilo delicatamente in una tortiera imburrata e infarinata.
• Rivesti la base della crostata con la crema al cioccolato bianco.
• Distribuisci i frutti di bosco sulla crema e spolverizza con scorza di limone tritata finemente.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura.
• Sfornate la crostata e lasciatela raffreddare completamente prima di servire.

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