Canestrelli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canestrelli", scopri come si prepara.
Canestrelli
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina di mandorle
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Nella ciotola della planetaria, con applicato il gancio a foglia, unire la farina 00, lo zucchero semolato, i semi di vaniglia e la farina di mandorle.
Dare una prima mescolata e unire il burro.
Impastare per amalgamare gli ingredienti, toglierli dalla planetaria e versare il composto su una superficie leggermente infarinata.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero a rassodare almeno un'ora.
Una volta trascorso il tempo, togliere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con il mattarello ad una altezza di 1 cm circa.
Con l'apposito stampino formare i biscotti avendo cura di impastare nuovamente i ritagli di impasto e rimetterlo in frigorifero fino al momento di utilizzarlo nuovamente.
Allineare i canestrelli sulla teglia foderata di carta forno e rimettere in frigorifero per un'altra ora.
Scaldare il forno a 180.
Infornare e cuocere fino a doratura.
