Questo piatto si trova spesso nelle cucine italiane, particolarmente nella Toscana e nel Lazio, dove il tonno fresco e le zucchine sono ingredienti di facile accesso. Il sapore salato dolce dei funghi e il gusto fruttato delle zucchine si uniscono in un’armonia di sapori.
La ricenza rappresenta uno dei modi più semplici per gustare avvisaggi freschi, specialmente se si sceglie il tonno fresco. Il piatto, originariamente nato come piatto di carne, si è ritagliato il suo spazio sulle tavole italiane, grazie alla ricchezza di possibilità offerta dagli ingredienti. Questa ricetta, semplice nella sua preparazione, si impegna a mantenere il sapore genuino dei singoli ingredienti.
- Scegli le migliori zucchine fresche da tagliare a cubetti.
- In una padella scalfa a fuoco medio l’olio d’oliva con i cubetti d’aglio e l’origano. A seguire, fai saltare per una decina di minuti le zucchine e concludi con il peperoncino.
- Aggiungi i sedanini in padella e guasta per dieci minuti.
- Mixa uno scatto di sale pepe e aggiungi l’olio olio con l’origano.
- Sforna spesso del tonno, cotto o non cotto, a seconda delle tue preferenze. Sguscia e aggiungi ai sedani.
- Mixa le condizioni insieme.
- Riscaldali in padella e servili.
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