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I falagoni lucani

Ricetta, ingredienti e consigli per "I falagoni lucani", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

I falagoni lucani

http://blog.giallozafferano.it/lalucanaincucina/
I falagoni lucani
Ingredienti
  • aglio
  • bietole
  • farina di semola
  • grano
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale
  • scamorza
Ricetta

...PROCEDIMENTO 1. Disponete la farina di semola a fontana, aggiungete l'olio, l'acqua tiepida e il sale e impastate per bene fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. 2. Divide l'impasto in panetti in base alla dimensione che vorrete dare ai vostri falagoni, io li ho fatti dal diametro di 10 cm una volta tirata la pasta. 3. Lasciate riposare coprendo l'impasto, io ci ho messo una ciotola, col canovaccio di solito traspira un po' di aria e la pasta può seccarsi. 4. Intanto  dopo aver lavato e   scolato per bene la bietolina, fate scaldare in  padella nell'olio...

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I falagoni lucani