Ricetta, ingredienti e consigli per "I falagoni lucani", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO 1. Disponete la farina di semola a fontana, aggiungete l'olio, l'acqua tiepida e il sale e impastate per bene fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. 2. Divide l'impasto in panetti in base alla dimensione che vorrete dare ai vostri falagoni, io li ho fatti dal diametro di 10 cm una volta tirata la pasta. 3. Lasciate riposare coprendo l'impasto, io ci ho messo una ciotola, col canovaccio di solito traspira un po' di aria e la pasta può seccarsi. 4. Intanto dopo aver lavato e scolato per bene la bietolina, fate scaldare in padella nell'olio...
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