Pasta alla ricotta con pomodorini e olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla ricotta con pomodorini e olive", scopri come si prepara.
Pasta alla ricotta con pomodorini e olive
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- olio
- olive
- peperoncino
- pomodorini
- ricotta
- sale
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa portate a bollore una pentola di acqua salata, buttate dentro la pasta e continuate la cottura per il tempo riportato sulla confezione, abbiate cura di mantenerla al dente.
Nel frattempo in una padella capiente versate un filo d'olio extravergine di oliva e lo spicchio d'aglio.
Non appena l'aglio è dorato toglietelo dalla padella e aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi, salate, aggiungete una spolverata di peperoncino rosso e qualche foglia di basilico.
Mantenete la fiamma bassa per qualche minuto, giusto il tempo di far appassire un po' i pomodori, quindi aggiungete le olive e la ricotta.
Amalgamare con un cucchiaio, portate a bollore e dopo qualche minuto spegnete il fuoco.
Assaggiate e se il caso aggiustate di sale.
Scolate la pasta, versatela nella padella con il condimento, e amalgamate.
Se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Servite con qualche foglia di basilico fresco.
