Vellutata di finocchi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di finocchi", scopri come si prepara.

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Vellutata di finocchi

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Vellutata di finocchi
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • cipolla
  • finocchi
  • formaggio grana
  • olio
  • pepe
  • sale
Ricetta

...Lavare i finocchi eliminando il gambo verde, l'estremit inferiore e affettarli sottilmente. Sbucciare la cipolla e tritarla. In un tegame versare la cipolla tritata e un po' di brodo vegetale. Dopo 15 minuti aggiungere i finocchi e dell'altro brodo vegetale e continuare la cottura fin a quando i finocchi saranno teneri. Ridurli in purea con un frullatore e versarli nuovamente nel tegame aggiungendo sale pepe e olio. Dopo 2 minuti spegnere e spolverizzare del formaggio grattugiato a piacere. Servire subito...

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Vellutata di finocchi