La ricetta Vellutata di finocchi è un piatto cremoso e delicato che trae origine dalla tradizione culinaria italiana. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni più fredde, quando i finocchi sono freschi e disponibili. La combinazione di finocchi, brodo vegetale e formaggio grana crea un sapore unico e confortante.
- Tagliate la cipolla a pezzi piccoli e soffriggetela in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete i finocchi tagliati a pezzi e fate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando non diventano teneri.
- Aggiungete il brodo vegetale e portate a ebollizione, poi riducete il fuoco e fate cuocere per altri 15-20 minuti.
- Frullate il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza vellutata.
- Aggiungete il formaggio grana grattugiato e mescolate bene.
- Condite con sale e pepe a gusto.
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