La ricetta Taccole al pomodoro gratinate al forno è un classico della cucina italiana che unisce sapori mediterranei in un piatto semplice ma gustoso. Originario del sud Italia, questo piatto è spesso gustato durante la stagione estiva quando i pomodori sono freschi e saporiti.
Le Taccole al pomodoro gratinate al forno sono un piatto versatile che può essere servito come antipasto, contorno o addirittura come piatto principale. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di pomodori freschi e pelati, olive, erbe aromatiche e formaggio parmigiano.
- Tosta il pangrattato in una padella con un filo di olio fino a quando non diventa dorato.
- Sminuzza l’aglio e il peperoncino, poi soffriggi in una padella con olio.
- Aggiungi le taccole e falle cuocere per alcuni minuti fino a quando non sono tenere.
- Aggiungi la polpa di pomodoro, i pomodori pelati, le olive, la maggiorana, l’origano, sale e pepe, e mescola bene.
- Trasferisci il composto in una teglia da forno, copri con il pangrattato tostato e il parmigiano grattugiato.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando il pangrattato non è dorato e il formaggio è fuso.
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