Crostata con frolla allo zafferano e crema di ricotta e pere

Crostata con frolla allo zafferano e crema di ricotta e pere

Ingredienti

• estratto di vaniglia
• farina
• lievito per dolci
• miele
• olio di semi
• pere
• ricotta
• tuorlo d'uovo
• uova
• zafferano
• zucchero
• zucchero a velo
• zucchero di canna

Ricetta

...PROCEDIMENTO: In una ciotola versate l’uovo, i tuorli, l’olio e lo zucchero, iniziate a mescolare con una forchetta, poi unite la farina setacciata, il lievito e l’estratto di vaniglia. Continuate a mescolare con la forchetta, non appena  il composto inizia ad essere più omogeneo impastate velocemente con le mani. Formate un panetto, adagiatelo su un piano di lavoro infarinato, se necessario aggiungete altra farina, sempre poco alla volta. La pasta frolla è pronta!! Mettetene  da parte circa 1/3 che vi servirà per i decori. Infarinate leggermente un foglio...

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