Crostata con frolla allo zafferano e crema di ricotta e pere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con frolla allo zafferano e crema di ricotta e pere", scopri come si prepara.
Crostata con frolla allo zafferano e crema di ricotta e pere
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Ingredienti
- estratto di vaniglia
- farina
- lievito per dolci
- miele
- olio di semi
- pere
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- uova
- zafferano
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
PROCEDIMENTO: In una ciotola versate l’uovo, i tuorli, l’olio e lo zucchero, iniziate a mescolare con una forchetta, poi unite la farina setacciata, il lievito e l’estratto di vaniglia.
Continuate a mescolare con la forchetta, non appena il composto inizia ad essere più omogeneo impastate velocemente con le mani.
Formate un panetto, adagiatelo su un piano di lavoro infarinato, se necessario aggiungete altra farina, sempre poco alla volta.
La pasta frolla è pronta!! Mettetene da parte circa 1/3 che vi servirà per i decori.
Infarinate leggermente un foglio di carta forno e stendete la pasta frolla alta circa mezzo centimetro, arrotolate il disco di frolla delicatamente sul mattarello quindi srotolatelo su di uno stampo per crostate precedentemente imburrato e infarinato.
Con un coltello ritagliate la pasta frolla in eccesso sui bordi, bucherellate con una forchetta il fondo.
Preparate la crema di ricotta e pere: In.
