La ricetta TORTINI DI MELE – SOFFICI SOFFICI è un dolce che ha origini nella tradizione familiare. La scelta di ingredienti semplici come mele, burro e zucchero, uniti alla magia dell’aroma di cannella e le note fresche del limone, rende questi tortini gustosi e perfetti per una colazione speciale o una merenda golosa.
- Amalgama il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora la farina 00 e la farina di farro setacciate, insieme al lievito, mescolando delicatamente con una spatola.
- Aggiungi un pizzico di cannella e il succo del limone, mescolando per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Grattugia le mele e aggiungi al composto, mescolando con delicatezza.
- Riempi gli stampini per tortini con l’impasto fino a circa 3/4.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i tortini saranno dorati e cotti all’interno.
- Lascia raffreddare i tortini in forno spento per qualche minuto prima di sformarli.
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