Crostata al pistacchio con crema di ricotta e gocce di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al pistacchio con crema di ricotta e gocce di cioccolato", scopri come si prepara.
Crostata al pistacchio con crema di ricotta e gocce di cioccolato
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- gocce di cioccolato
- granella di pistacchi
- latte
- latte intero
- margarina
- pasta frolla
- pistacchi
- ricotta
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
lavare la ciotola
mettere la frusta
porre la ciotola sulla bilancia
pesare 250 g ricotta
pesare 75 g zucchero a velo
mettere il coperchio con il tappo
avviare velocit 9 per 1 minuto
pesare 30 g gocce di cioccolato
aggiungere le gocce di cioccolato nella ciotola
mettere il coperchio con il tappo
avviare velocit 6 per 30 secondi
accendere il forno a 180 C statico
stendere 1/3 dell'impasto su un foglio di carta forno
foderare uno stampo ad anello da 22 cm di diametro
versare la crema di ricotta
decorare con strisce di pasta frolla
spennellare con latte
decorare i bordi dell crostata con granella di pistacchio
infornare a 180 C per 25 minuti
lasciare raffreddare bene su una gratella
servire prendere la ciotola del kcook
inserire la lama
mettere la ciotola sulla bilancia
pesare 250 g farina 00
pesare 50 g farina di pistacchio
pesare 50 g margarina fredda
pesare 90 g zucchero semolato
pesare 30 g latte intero
aggiungere cucchiaino essenza al pistacchio
mettere.
