PAN DI SPAGNA DI FARINA DI RISO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PAN DI SPAGNA DI FARINA DI RISO", scopri come si prepara.
PAN DI SPAGNA DI FARINA DI RISO
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Ingredienti
- farina di riso
- limoni
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Mettete in una terrina le uova intere, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, poi armatevi di pazienza e iniziate a montare con la frusta elettrica.
Dopo circa cinque minuti, aggiungete, sempre montando, la cucchiaiata d'acqua molto calda, quasi bollente, e continuate a montare per altri quindici minuti.
Una volta ottenuto un composto spumosissimo, aggiungete la farina di riso setacciata, in due o tre volte, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso con la spatola, cercando di smontare il composto il meno possibile.
Imburrate e infarinate con un altro po' di farina di riso la tortiera (oppure spruzzatela con lo staccante per torte) e versatevi il composto.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 20 minuti, tenendo presente che il tempo di cottura è soltanto indicativo, perché ogni forno è diverso dall'altro.
Risulta forse appena un po' più secco di quello preparato con la farina di.
