La ricetta Lasagne al pesto di cavolo nero: un’alternativa vegetariana offre una deliziosa interpretazione vegetariana del tradizionale piatto di pasta al forno. Il cavolo nero, ingrediente ricco di sapore e di virtù, si trasforma in un pesto cremoso e aromatico che si sposa perfettamente con la consistenza saporita delle lasagne e della besciamella.
- Pulite il cavolo nero e lessatelo in acqua salata.
- Scolate il cavolo nero e tritatelo finemente.
- Frullate il cavolo nero con olio extra vergine di oliva, pinoli, parmigiano, aglio e sale fino a ottenere un pesto omogeneo.
- Preparate la besciamella con burro, farina e panna, aggiungendo sale e noce moscata a piacere.
- In una pirofila, stendete uno strato di besciamella.
- Coprite con uno strato di lasagne.
- Distribuite un strato di pesto di cavolo nero.
- Ripetete gli strati di besciamella, lasagne e pesto, terminando con un ultimo strato di besciamella.
- Cospargete la superficie con abbondante parmigiano grattugiato.
- Infornate a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura.
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