Frittata di asparagi e affettato di tacchino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di asparagi e affettato di tacchino", scopri come si prepara.

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Frittata di asparagi e affettato di tacchino

Menta e peperoncino
Frittata di asparagi e affettato di tacchino
Ingredienti
  • arrosto
  • asparagi
  • olio
  • parmigiano
  • sale
  • scalogno
  • tacchino
  • uova
Ricetta

...lavato e tritato, lasciatelo rosolare dolcemente. Intanto togliete la parte bianca alla base di ogni asparago (io li spezzo con le mani), dopodich lavateli accuratamente e riduceteli a pezzetti di circa 1 cm, in questo modo velocizzerete la cottura, fatto ci uniteli in padella e aggiungete un pizzico di sale. Mescolate e coprite con un coperchio, lasciate cucinare finch non saranno quasi cotti. Intanto in una terrina sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, poi aggiungete l'affettato di tacchino tagliato a pezzetti, mescolate il tutto e versate nella padella...

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