La ricetta Cialde ricetta con ripieno al melograno affonda le sue radici nella tradizione culinaria italiana, specificamente nel sud del Paese. Questo piatto é noto per la sua facile preparazione e l’equilibrio dei sapori tra la base fritta e il ripieno dolce, tipico dei dessert di inizio primavera. La ricetta é un’opzione ideale per le occasioni speciali, come gusti o appuntamenti estivi.
- Prepara la farina 00 mescolando 100 g con 50 g di zucchero e un pizzico di cannella; aggiungi 1 o 2 mestoli di farina 00, a seconda della consistenza desiderata.
- Aggiungi 50 g di burro e riduci in pomata fino a quando l’utensile smette di riportare la pasta.
- Risciacqua il mixer con dei riccioli di albumi, dategli una veloce girata e aggiungete i riccioli risciacquati al composto.
- Prepara il ripieno spennellando con il latte ricotta già miscelato con 2 cucchiai di concentrato di pomodoro precedentemente scaldato, 1 cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di zucchero a velo. In alternativa può essere abbellita con scorze di mandorle.
- Dividi il composto in palline, lascia cioè che si ammorbidiscano il composto che per ottenerli deve essere tagliato prima. Stendile dopo in sfoglia sottilissima, farle soffiare nell’olio vegetale bollente ben caldo per 10 secondi, fino al dorate e dorate, poi sgocciolatele bene.
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