Mini hamburger di verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini hamburger di verdure", scopri come si prepara.
Mini hamburger di verdure
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Ingredienti
- brodo
- brodo di dado
- carote
- cipolla
- formaggio grana
- hamburger
- mollica di pane
- olio
- pangrattato
- pepe
- piselli
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione In una padella scaldare 2 cucchiai di olio, aggiungere le carote e cuocerle per 3-4 minuti.
Unire la cipolla, i pisellini e continuare la cottura per una quindicina di minuti, aggiungendo un goccio di acqua se dovessero asciugarsi troppo.
Regolare di sale e pepe.
In una ciotola mettere i dadini di mollica di pane e bagnarla con 1-2 cucchiai di brodo.
Unire 2 uova leggermente sbattute, il grana e un pizzico di sale.
Mescolare e aggiungere il prezzemolo tritato.
Infine unire le verdure leggermente schiacciate.
Formare i mini hamburger.
In una ciotola sbattere 2 uova e in un'altra versare il pangrattato.
Passare gli hamburger nell'uovo e poi nel pangrattato.
Scaldare dell'olio in una padella e a calore raggiunto friggere gli hamburger, avendo cura di cuocerne 3-4 alla volta, per mantenere la temperatura dell'olio costante.
Cuocere 3-4 minuti per lato, sgocciolarli a appoggiarli su carta casa prima di servirli.
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